مطبخ

قطايف بالجوز

layal issa أبريل 25, 2020

2 دقائق

قطايف بالجوز

25-4-2020

قطايف بالجوز

المقادير

– دقيق : كوبان
– السميد : نصف كوب
– الماء : 3 اكواب
– سكر : ملعقتان كبيرتان
– خميرة : ربع ملعقة صغيرة (فورية ناعمة)
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– ماء الزهر : ملعقة كبيرة (حسب الرغبة)
– الجوز : 3 اكواب (مجروش / للحشو)
– سكر : كوب (للحشو)
– ماء الزهر : ملعقة صغيرة (للحشو)
– القرفة : ملعقة كبيرة (للحشو)
– زيت الذرة : كوبان (للقلي)
– شيرة : كوبان (قطر، شربات / للتقديم)

طريقة التحضير
1. في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، السميد، الماء، السكر، الخميرة، البيكنج باودر وماء الزهر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة لتحصلي على عجينة سائلة.

2. ضعي العجينة في طبق عميق، غلفيها واتركيها ترتاح 30 دقيقة.

3. ضعي صينية صاج سميك على سطح الغاز وسخني جيداً.

4. ضعي قليل من عجنية القطايف في كوب المكيال أو إبريق القهوة، صبي القطايف فوق الصاج بحيث تحصلي على قرص مقاس 10 سم أو حسب المقاس المرغوب.

5. انتظري لبضع ثواني لتتكون الفقاعات على سطح القطايف وتجف تماما، انقليها فوق فوطة المطبخ، استمري بصب العجينة بنفس الطريقة. ضعي كل قطعتين قطايف فوق بعضهما من ناحية الثقوب وذلك للمحافظة عليها من الجفاف.

6. الحشو: في طبق عميق ضعي الجوز، السكر، ماء الزهر والقرفة، قلبي ليختلط.

7. احشي القطايف.

8. سخني الزيت في مقلاة عميقة. إقلي القطايف في الزيت الساخن جداً لتبقى مقرمشة إلى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها في الشيرة لبضع ثواني وقدميها دافئة.

اخترنا لكم

الإعتداء على مراسل موقع السكسكية الالكتروني في بيروت اثناء قيامه بواجبه الاعلامي

https://alsaksakiyah.com/archives/24332

بعد الانخفاض الحاد أمس ، كم بلغ سعر

صرف الدولار اليوم

https://alsaksakiyah.com/archives/24330

دولار السوق السوداء ينخفضُ بشكلٍ مفاجئ

https://alsaksakiyah.com/archives/24310

شاب يقتل نفسه في احد المقاهي بسبب الظروف المعيشية

https://alsaksakiyah.com/archives/24307

الدولار ب ٤٠٠٠؟

https://alsaksakiyah.com/archives/24301